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紅玉の森とは

農家直送ショップ【紅玉の森】を運営する、「小田喜園」です。
居住地は青森県五戸町倉石（旧倉石村）。 当地は「紅玉の里」をキャッチフレーズにしており紅玉の栽培が盛んな地域で、品質の良い紅玉が収穫されます。当ショップでは紅玉を中心に、全国に誇れる旬の果物や野菜などを販売していきます。

当地は米をはじめ、りんごやさくらんぼ、梅などの果樹や、にんにく、長いも、アピオスなど野菜の栽培と、黒毛和種肉用牛肥育（倉石牛）などが盛んです。

「紅玉」が収穫されるちょっと前、つまり、いちばん「紅玉」の実が入る9月から10月の青森県南地方は「やませ」が吹き、特に当地では昼夜の寒暖の差が大きくなります。 このような気候風土が、色付きの良い真っ赤な実の引締まった優れた味覚と品質の「紅玉」を育てます。
（これは他品種のりんごも同様です。）

近年、当地でもりんごの栽培は保存がきき糖度が高い「ふじ」が中心になってきておりますが、そんな中でも、「紅玉」は、食べると体の芯までピリッとくるりんご本来の力強い酸味と甘み、そしてほのかな香りが特長で、りんご通のあいだでは根強い人気があります。
特に、料理やアップルパイなどのお菓子に使うと、「紅玉」特有の甘酸っぱさがアクセントになって、他の品種のりんごでは出せない、より奥深い味わいに仕上がります。